Receta de pizza barbacoa como elaborarla paso a paso.

Receta de pizza barbacoa como elaborarla paso a paso.

Receta de pizza barbacoa como elaborarla paso a paso.

La receta de pizza Barbacoa, es el resultado de la fusión de la gastronomía italiana y la estadounidense, este tipo de pizza es elaborada en base a una salsa barbacoa, generalmente utilizando carne o pollo, o incluso ambos.

La receta de pizza barbacoa es considerada una de las más populares en su estilo, con muchísimos adeptos alrededor del mundo, entre los cuales uno de sus fans más cercanos son los niños, quienes por lo regular adoran su sabor.

La interesante propuesta que brinda ese toque agridulce de la salsa que acompaña la barbacoa hace de esta pizza un delirio para los amantes de este delicioso plato.

Siendo uno de los platos de estilo tradicional americano en el caso de la Pizza Barbacoa, la salsa es un reemplazo de la tradicional salsa de tomate, el origen de esta salsa se remonta al pasado, donde se habría descubierto que este estilo de salsa funcionaba a la perfección para conservar las carnes y además de ello potenciaba su sabor en las comidas.

La pizza Barbacoa intenta reproducir el sabor de la tradicional parrilla, por lo cual en ella no puede faltar La carne, pollo y el bacon, las cuales le dan el toque característico a este plato.

Receta de base para Pizza Barbacoa

Lo primero que debes preparar es la base para la pizza.

A continuación te indicamos paso a paso como elaborar la base de tu pizza.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Harina de trigo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ¼ de cdita de sal gruesa.
  • ¼ taza de agua.

Preparación.

Se coloca en un recipiente la harina, haciendo una forma de volcán, en el centro se coloca el aceite la sal y el agua y se mezcla con una paleta de madera hasta conseguir una masa uniforme que no se pegue al amasar.

Una vez conseguida esta textura se coloca sobre la mesa previamente espolvoreada con harina y se estira con un rodillo para posteriormente colocar en la bandeja donde se elaborara la pizza.

Luego de tener la base de nuestra pizza, procedemos a la elaboración de la salsa y todos los ingredientes que se le colocaran a la pizza.

Una vez lista la base de la pizza se procede a la elaboración de la salsa.

Preparación de la Salsa barbacoa.

La salsa para la pizza Barbacoa en su base principal es vinagre, pasta de tomate concentrado, mostaza, pimienta, azúcares. Lo que le dará el toque esencial de este estilo de pizza.

Puedes encontrar múltiples receta de pizza barbacoa sin embargo todas contemplaran estos importantes ingredientes para tu salsa.

Luego de ellos le puedes brindar tu toque personal a la salsa.

Para la elaboración de la salsa para tu pizza, debes tener a la mano los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES.

  • 2 cebolletas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
  • 1cda de pimentón dulce (a su gusto tambien puede utilizar piante).
  • 1cda de mostaza
  • 2cda de miel
  • 200 gr de salsa de tomate, o tomate natural triturado.
  • 1 cda de salsa de soja.
  • 4 cda de vinagre.
  • 1 cda de aceite de oliva.
  • Una pizca de tabasco (Al gusto)
  • 2 cda de salsa ketchup.
  • Pimienta negra molida y sal.
  • 2 cda de Inglesa (también conocida como salsa Worcestershire).

Preparación.

Se pican finamente las cebollas, se colocan en un sartén con un poco de aceite y se sofríen con un poco de sal, a fuego bajo.

Se le agrega azúcar y la salsa de tomates, removiendo constantemente por aproximadamente unos 2 minutos.

Posteriormente se agregan el resto de los ingredientes, la salsa inglesa, el pimentón, la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco.

Una vez se han agregado todos los ingredientes de la salsa barbacoa se cocinar todo a fuego lento durante aproximadamente unos 5 minutos, removiendo constantemente de manera que no se pegue la salsa
importantísimo prueba la salsa para rectificar su sazón.

Receta de Pizza Barbacoa.

Una vez listas, la base y la salsa, se procede a la elaboración y montaje de la pizza Barbacoa.

Para ello debes tener preparados los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES.

  • 300 gr de carne picada (200 gr de ternera y 100 gr de cerdo).
  • 1 pechuga de pollo.
  • 100 gr de bacon.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 250 gr de queso mozzarella.
  • Tomate frito o salsa de tomate.
  • Aceite de oliva y sal.

Para terminar nuestra receta de pizza barbacoa vamos con la preparación.

Preparación de la Pizza Barbacoa.

Ahora vamos con la preparación de los ingredientes de nuestra pizza barbacoa.

Se coloca en una sartén antiadherente un poco de aceite a fuego medio.

En esta sartén se coloca la carne finamente picada y un poco de sal.

Se pela la cebolla y corta en finas tiras de igual manera se realiza con el pimiento verde, se añade tanto la cebolla como el pimiento a la sartén y revuélvelo todo, que se vaya cocinando poco a poco.

Se pica en trozos pequeños la pechuga de pollo y se añade también a la sartén.

Una vez que la carne está bien cocida, se le agrega la salsa barbacoa, y se deja un poco para añadir a la pizza por encima, remover hasta integrar todos los ingredientes.

Una vez preparados todos los componentes de nuestra pizza Barbacoa, se procede a precalentar el horno por unos 10 minutos a unos 200°C

Durante este tiempo se realiza el armado de la pizza con todos los ingredientes previamente elaborados.

Se extiende la base de la pizza previamente realizada y se coloca en una bandeja.

Sobre la base se coloca el tomate frito hasta cubrir por completo.

Luego de ello se agrega la preparación de la carne y pollo distribuyéndolo alrededor de la pizza, hasta cubrir toda la superficie.

Se corta la panceta en finas tiras y se coloca encima distribuido en toda la pizza.

Coloca el queso mozzarella en trozos y posteriormente con el restante de salsa se cubre por encima la pizza.

Se lleva la pizza al horno durante unos 10 a 12 minutos, hasta que el queso y la masa empiecen a dorarse.

Una vez lista, sacar del horno y dejar reposar unos minutos, espero que os haya gustado nuestra receta de pizza barbacoa.

Si prefieres comprarla aquí tienes la mejor pizza barbacoa de Barcelona.

¡Saludos Superpizzeros!

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