La verdadera historia de la pizza hawaiana y su receta.

La verdadera historia de la pizza hawaiana y su receta.

La verdadera historia de la pizza hawaiana y su receta.

 

¿Quieres saber la historia de la pizza hawaiana? ¿Qué ingredientes lleva la pizza hawaiana? ¿Dónde se inventó la pizza con piña?  ¿Cómo se inventó la pizza hawaiana? ¿Quién inventó la pizza hawaiana? ¿Quien fue el inventor?

Historia y Origen de la pizza hawaiana.

A diferencia de lo que se podría pensar la pizza hawaiana, no fue creada en Hawái, esta tendría su origen en Alemania o Canadá, aun es una confuso el lugar donde se originó, su receta fue creada por Sam Panopoulos, y popularizada en el que sería uno de sus restaurantes.

La pizza hawaiana, nace como un invento de un par de hermanos que disfrutaban experimentar en la cocina, Sam Panopoulos y su hermano, ellos realizaron este invento, sin ningún interés en particular, solo por el placer de conocer que sabor derivaba de allí.

Arrojaron unos trozos de piña en almíbar a una pizza tradicional, y al probarla y verificar que el sabor funcionaba, comenzaron a ofrecerla a algunos de los clientes en un restaurante donde eran dueños, Satélite en Chatham, Ontario.

No imaginaron, que lo que comenzó por un impulso, y su intento por crear nuevos sabores, terminaría por formar parte de un nuevo sabor de pizza, querida y a veces odiada alrededor del mundo.

Tampoco pensaron que su invención generaría tanta controversia, ya que esta pizza, trajo consigo muchísimos adeptos, pero también un grupo de detractores de este sabor.

Tanto los que odian la receta como los que la aman, ambos tiene una marcada postura ante esta receta en particular.

El nombre, hawaiana, se le dio por la lata de piña que utilizaron para esa primera creación.

Generalmente la mayoría de las recetas que contienen piña suelen llamarse hawaiana.

Sam Panopoulos, nació en Grecia, emigró a Canadá en 1954, cuando solo tenía 20 años.

En la ciudad de Ontario con sus dos hermanos Elias y Nikitas, Sam Panopoulos, se encargó de dirigir varios restaurantes hasta que finalmente, abrió junto a sus hermanos, el Satellite Restaurant.

Se dice que La pizza hawaiana tiene su precedente en la receta de la Toast Hawaii, o tostada hawaiana, la cual es un plato alemán de los años 50.

Este plato era elaborado a base de piña, jamón y queso gratinados sobre una rebanada de pan.

El atractivo que da la piña, al sabor de la pizza, es que esta tiene el atributo de realzar el sabor del jamón, además del toque tropical que da a los platos a los que se les agrega este ingrediente.

Actualmente según las estadísticas la pizza hawaiana, se trata de una de las variedades de sabores de pizza más importantes de Australia, donde llega a alcanzar el 15% de los pedidos de pizza.

Su fama ha crecido a la misma velocidad que sus críticos, la pizza hawaiana en la actualidad puede conseguirse en casi cualquier parte del mundo, aunque en Italia, aunque parezca curioso, lugar de donde es originara la Pizza, esta variante no es reconocida.

Receta de la Pizza Hawaiana.

Lo primero que debes preparar es la base para la pizza.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Harina de trigo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ¼ de cdita de sal gruesa.
  • ¼ taza de agua.

Preparación.

  1. Se coloca en un recipiente la harina, haciendo una forma de volcán, en el centro se coloca el aceite la sal y el agua y se mezcla con una paleta de madera hasta conseguir una masa uniforme que no se pegue al amasar. Una vez conseguida esta textura se coloca sobre la mesa previamente espolvoreada con harina y se estira con un rodillo para posteriormente colocar en la bandeja donde se elaborara la pizza.
  2. Luego de tener la base de nuestra Pizza, procedemos a la elaboración de la salsa y todos los ingredientes que se le colocaran a la pizza.
  3. Una vez lista la base de la pizza se procede a la elaboración de la salsa.

Preparación de la Salsa para la pizza Hawaiana.

Para la elaboración de la salsa para tu pizza, debes tener los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES.

  • 1 kg de Tomate.
  • 1 Cebolla Mediana.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cdita de Orégano en polvo.
  • ½ taza de aceite.
  • Una cdita de sal.
  • 1 Taza de agua.
  • 1 cucharada de azúcar.

Preparación.

Se sancochan los tomates aproximadamente por unos 5 minutos después de que hierva, cuando la piel empiece a salirse retirar del fuego y pasar por agua fría, para poder pelarlos mejor, al estar listos llevar a la licuadora y con una taza de agua, y se cuela.

Se pica la cebolla y los ajos pequeños y se sofríen con el aceite, hasta que estén cristalizados, lurgo se le colocan los tomates licuados, se le agrega la sal y orégano y el azúcar, y se deja cocinar hasta obtener el punto deseado.

Si vas a hacer la Salsa de Tomate con tomates enlatados no hace falta pasar los tomates por agua hirviendo, basta con irlos agregando a las cebollas cristalizadas e ir triturándolos poco a poco con una taza de agua.

Pizza hawaiana.

Una vez listas, la base y la salsa, se procede a la elaboración y montaje de la pizza hawaiana.

Para ello debes tener preparados los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES.

  • 1/2 piña natural o en almíbar
  • 1 base para pizza casera
  • 150 gr. de jamón cocido
  • 50 gr. de salsa de tomate para pizza
  • 200 gr. de queso mozzarella rallado
  • Orégano (opcional)

Preparación de la Piazza Hawaiana.

  1. Se coloca la base de la pizza previamente elaborada y extendida en una bandeja.
  2. Luego se precalienta el horno a unos a 200ºC
  3. Se corta la piña en cuadraditos pequeños.
  4. Se cubre la base de pizza con la salsa de tomate previamente elaborada.
  5. Encima se añade la mitad del queso mozzarella bien repartido por toda la pizza.
  6. Luego se añade el jamón cocido cortado también en trocitos.
  7. Se coloca los trozos de piña y por último el queso restante y el orégano.
  8. Se Introduce la pizza en el horno, y la cocinamos a 200º C durante unos 20 minutos.
  9. Cuando la masa esté dorada y el queso fundido, la retiras del horno.

En algunos casos a la pizza hawaiana se le pueden incluir ingredientes como, tocino, gambas, cerezas, pimiento rojo, champiñón, cebollas y/o jalapeños, aceitunas negras, o cualquier otro ingrediente a preferencia del comensal.

Sin embargo mantienen su elemento esencial La Piña.

Si el origen de la pizza Hawaiana y su receta te parece muy bien pero tu lo que verdaderamente buscabas es comerte una buena pizza hawaiana la puedes encontrar pinchando aquí. 

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